Nguồn gốc và đặc điểm

Ngò rí (Coriandrum sativum) có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Tây Nam Á, sau đó lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới. Cây thuộc họ Hoa tán, thường được trồng để lấy lá và hạt làm gia vị.

Hình thái

Ngò rí là cây thân thảo, cao khoảng 30-50cm. Lá có hình dạng đa dạng, lá ở gốc to và tròn, lá phía trên xẻ thùy nhỏ. Thân cây nhẵn, có nhiều nhánh. Hoa nhỏ màu trắng hoặc hồng nhạt mọc thành cụm. Quả ngò rí hình cầu, chứa hạt có mùi thơm đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng

• Vitamin: A, C, K
• Khoáng chất: Kali, Magie, Sắt
• Chất xơ
• Chất chống oxy hóa

Ngò rí không chỉ là một loại rau thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Hỗ trợ tiêu hóa
• Giảm cholesterol
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Chống viêm
• Tốt cho tim mạch

Bảo quản ngò rí

Để giữ ngò rí tươi ngon lâu, bạn nên:

• Rửa sạch và để ráo.
• Bọc trong khăn giấy ẩm hoặc túi nilon.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 3-5 ngày).

Bạn cũng có thể cắt nhỏ và cấp đông ngò rí để sử dụng dần.

Mẹo chọn mua ngò rí tươi ngon

• Chọn lá xanh tươi, không bị dập nát hoặc úa vàng.
• Thân rau cứng cáp, không bị mềm nhũn.
• Mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Ưu tiên chọn bó rau còn rễ.

Món ngon với ngò rí

• Phở: Rắc thêm ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
• Bún bò Huế: Ngò rí là một trong những thành phần không thể thiếu của món ăn này.
• Gỏi cuốn: Ngò rí được dùng để cuốn cùng các loại rau sống khác.
• Bánh xèo: Ăn kèm với ngò rí để cân bằng vị.
• Bún thịt nướng: Rắc ngò rí lên trên để tăng thêm mùi thơm và hấp dẫn.
• Canh chua cá: Thêm ngò rí vào cuối cùng để giữ được độ tươi ngon.
• Cháo gà: Thêm ngò rí thái nhỏ vào cháo khi ăn.
• Bánh mì thịt: Ngò rí là một phần không thể thiếu trong món bánh mì Việt Nam.